Eco Aceite — Plataforma de Trazabilidad 360°

Proyecto de transformación digital para presentación al Programa Kit 4.0

Beneficiaria: Cooperativa Eco Aceite (Rosario, Santa Fe) — recolección y tratamiento de aceite vegetal usado (AVU)
Proveedora de Economía del Conocimiento: RIA Labs — software a medida e inteligencia artificial
Kit propuesto: AVZ-03 — Trazabilidad de lote/unidad (genealogía avanzada) · ANR de hasta el 50% del valor neto (tope $20.000.000)
Fecha: 2026-08-11 · Base: documento "APP ECO ACEITE" elaborado por la cooperativa + reunión presencial

1. Resumen ejecutivo

Eco Aceite es una cooperativa con más de una década recolectando aceite vegetal usado de locales gastronómicos e industrias de Rosario y el sur de Santa Fe, y canalizándolo hacia su transformación en biodiésel y jabón (junto a RAAVU, Albardón Bio, Rosario Bioenergy y el Programa Espuma).

Hoy ese circuito —quién generó cada litro, quién lo retiró, cuándo, cuánto, y en qué se transformó— se registra de forma manual y dispersa. El proyecto construye la genealogía digital completa de cada litro recuperado: del bidón en el bar al certificado ambiental verificable, con firma digital en el punto de retiro y reportes automáticos para municipios y organismos.

Esto es, en términos del Programa Kit 4.0, un caso de manual del Kit AVZ-03 (Trazabilidad de lote/unidad): registros dispersos en papel y sistemas no integrados → trazabilidad fina por lote integrando datos de proceso, calidad y logística, con evidencia digital confiable para cumplimiento regulatorio.

El alma del proyecto no cambia: es el sistema que la cooperativa ya diseñó en su documento (generadores, recolectores, administración, certificados ambientales). Este documento lo profundiza técnicamente y lo encuadra en el kit del programa que lo financia.

2. El problema (hoy)

El registro de recolecciones es manual: papeles, planillas sueltas, mensajes.
Reconstruir cuánto aportó un generador en un período (para certificarlo) es trabajo artesanal.
Los comprobantes no tienen respaldo digital verificable ante municipios u organismos.
La planificación de rutas depende de memoria y teléfono.
El impacto ambiental (CO₂ evitado, agua no contaminada) no se calcula de manera sistemática ni auditable — y es el principal activo comunicacional y comercial de la cooperativa.

3. La solución: Trazabilidad 360°

Plataforma híbrida (según el diseño original de la cooperativa):

App móvil (Android/iOS): orientada a recolectores y generadores.
Portal web / PC: administración, gestión operativa y reportes.
Base de datos centralizada en la nube, con almacenamiento seguro de: generadores (bares, restaurantes, hoteles, industrias), historial de recolecciones, certificados emitidos, comprobantes y documentación, datos logísticos, usuarios y roles.

3.1 Los tres roles (del documento original, sin cambios de fondo)

Rol	Qué hace
Generador (bar, restaurante, hotel, industria)	Ve su historial de recolecciones y litros acumulados por período, solicita retiros, recibe notificaciones de próxima recolección, descarga comprobantes y certificados
Recolector	Ve su ruta diaria ordenada, registra el volumen retirado en el momento, emite el certificado con firma digital in situ, agrega comentarios si modifica la ruta
Administrador Eco Aceite	Acceso total: planifica recolecciones y las envía al módulo recolector, gestiona usuarios y altas/bajas de generadores y recolectores, modifica datos, solicita reportes y controla/emite certificados (por generador, por fecha, por CO₂ evitado, por H₂O no contaminada, anual de impacto)

3.2 El perfil del generador

Cada generador tiene un perfil único en la base de datos, tal como lo define el documento original:

razón social o comercial · CUIT · dirección · geolocalización · responsable · teléfono · tipo de residuo (AVU, grasas animales o ambos) · frecuencia de recolección estimada · historial completo de servicios

Sobre ese padrón se apoyan el mapa interactivo de generadores (funcionalidad estratégica del documento original) y la planificación de rutas.

RIA La frecuencia de recolección estimada se carga al alta, pero el sistema la contrasta con la frecuencia real que surge del histórico de retiros. Esa diferencia —entre lo que se estimó y lo que ocurre— es el insumo de la optimización de rutas de la fase 2.

3.3 El registro de recolección: el "lote" trazable

Cada retiro es un evento único e inmutable — la unidad de la genealogía:

ID único · ID generador · fecha y hora · litros/kg · tipo de residuo (AVU / grasas)
recolector · vehículo · geolocalización del retiro · firma digital del generador
foto opcional del retiro · estado de sincronización

Aportes técnicos de RIA Labs sobre el diseño original (los marcamos siempre así):

RIA Offline-first: el recolector trabaja aunque no haya señal; el registro se firma y encola localmente y sincroniza solo al volver la conectividad. En calle esto no es un lujo: es la diferencia entre datos completos y datos con agujeros.
RIA Firma digital con sellado: cada registro queda sellado con hash encadenado (el registro N referencia al N−1). Nadie —ni la administración— puede alterar un retiro pasado sin que se note. Esto convierte los certificados en evidencia, no en declaración.
RIA Geolocalización pasiva: la posición se captura sola al registrar; el mapa de generadores y el recorrido real de la ruta salen gratis de la operación diaria.
RIA El certificado se emite en el momento, en la pantalla del generador (QR verificable en línea): fecha, generador, litros, firma. El papel desaparece sin pelearse con nadie.

3.4 Panel ambiental (el diferencial estratégico)

El documento original lo define; nosotros lo hacemos auditable:

CO₂ evitado por transformación en biodiésel y H₂O que se evitó contaminar, calculados desde los litros trazados.
RIA Los factores de conversión son parámetros documentados, no números mágicos: se definen en el relevamiento con fuentes citadas (bibliografía del sector; RAAVU/plantas procesadoras como referencia local) y quedan versionados. Si un organismo pregunta "¿de dónde sale este número?", la respuesta está en el sistema.
Certificados ambientales por generador, por período y certificado anual de impacto — el documento que el bar cuelga en la pared y el municipio publica.
RIA Verificación pública: cada certificado lleva QR que resuelve a una página de verificación. Un certificado que cualquiera puede verificar vale más que uno que hay que creer.

3.5 Reportes para organismos públicos

Reportes mensuales para municipios y declaraciones ambientales, generados automáticamente desde los datos trazados (PDF descargable + export de datos).
RIA API de datos abiertos (opcional, activable): los municipios con agenda ambiental pueden consumir los indicadores agregados directamente. Es un argumento de venta de la cooperativa ante nuevos municipios.

3.6 Logística

Planificación de rutas desde administración; el recolector la recibe en el móvil.
RIA Sugerencia de ruta: orden propuesto por cercanía y frecuencia estimada de llenado (el histórico de litros por generador permite predecir cuándo conviene pasar). Fase 2 del roadmap — se diseña la base de datos para soportarlo desde el día uno.
Registro por vehículo (consumos y kilometraje quedan asociados al retiro para costeo).

4. Arquitectura técnica (aporte RIA Labs)

Capa	Solución	Por qué
App móvil	PWA instalable / app híbrida (una base de código, Android e iOS)	Costo y velocidad; actualizaciones sin pasar por tiendas; funciona en los teléfonos que ya tienen
Portal web	SPA React + panel de administración	Mismo stack que el resto de nuestros productos en producción
Backend	API Node.js + PostgreSQL gestionado en la nube	Robusto, auditable, costo operativo bajo y predecible
Sincronización	Cola offline-first con resolución determinística de conflictos	El registro en calle nunca se pierde
Integridad	Hash encadenado por registro + firma digital capturada en pantalla	Evidencia regulatoria (núcleo del AVZ-03)
Certificados	Generación PDF server-side + QR de verificación pública	Verificables por terceros sin cuenta
Seguridad	Roles y permisos (admin / recolector / generador), auditoría completa de modificaciones	Ya contemplado en el doc original ("historial de modificaciones") — acá se implementa a nivel de base de datos

Modelo de datos — las tablas del documento original (usuarios, generadores, recolecciones, certificados, vehículos, rutas, comprobantes, historial de modificaciones) se respetan como está, con dos agregados RIA: lotes_salida (la entrega agregada a planta procesadora, que cierra la genealogía: retiro → depósito → planta → biodiésel/jabón) y factores_ambientales (versionado de los parámetros de cálculo).

Ese cierre de genealogía es lo que convierte el sistema en trazabilidad 360° de verdad: no solo "quién me dio el aceite" sino "en qué se transformó" — y es exactamente lo que la ficha del AVZ-03 pide (integrar proceso, calidad y logística).

5. Encuadre en el Programa Kit 4.0

5.1 Por qué AVZ-03 y no otro kit

Problema que la ficha AVZ-03 declara atacar	Situación de Eco Aceite
Dificultad para reconstruir rápido la genealogía del producto	Reconstruir el aporte de un generador es trabajo manual
Registros dispersos en papel y sistemas no integrados	Planillas, papeles y mensajes
Falta de evidencia digital confiable para cumplimiento regulatorio	Comprobantes sin respaldo verificable ante municipios
Capacidad limitada de análisis de causa raíz	Sin datos: ni rutas óptimas, ni frecuencias reales, ni impacto

Alternativa considerada y descartada: GES-01 (gestión ERP/CRM) — encuadra la parte administrativa pero no el corazón del proyecto (la trazabilidad con evidencia), y tiene tope menor ($15M vs $20M).

5.2 Estructura del proyecto según los componentes mínimos del kit

Componente del kit	Fase del proyecto	Entregable
Relevamiento	Relevamiento operativo en campo (rutas reales con recolectores, circuito del depósito, requisitos de municipios y plantas)	Documento de relevamiento + definición de factores ambientales con fuentes
Diseño	Diseño funcional y técnico sobre la base del documento de la cooperativa	Especificación + prototipo navegable validado con recolectores reales
Implementación	Desarrollo e implantación por etapas: (1) registro de recolección + certificado in situ, (2) portal generadores + panel admin, (3) panel ambiental + reportes municipales	Plataforma en producción, datos históricos migrados
Capacitación	Capacitación por rol (recolectores en calle, administración, onboarding de generadores)	Manuales por rol + sesiones registradas

5.3 KPIs propuestos (criterio de éxito del kit, por escrito antes de empezar)

100% de las recolecciones registradas digitalmente con firma, a los 60 días del despliegue.
Certificado de recolección emitido en el momento en ≥95% de los retiros.
Reconstrucción de la genealogía completa de cualquier lote en <1 minuto (hoy: horas/días).
Primer reporte mensual municipal y primer certificado anual de impacto generados automáticamente.
Cero pérdida de registros por falta de conectividad (verificable en la cola de sincronización).

5.4 Dimensionamiento económico

El ANR cubre hasta el 50% del valor neto con tope de $20.000.000 para kits avanzados; el beneficio se acredita como crédito fiscal en la cuenta ARCA de la proveedora (RIA Labs), y la cooperativa abona el saldo restante. El presupuesto se presenta con la proforma oficial del programa (hay modelos publicados). El precio final lo define la dirección de RIA Labs; el proyecto se dimensiona para aprovechar el encuadre del kit sin inflarlo: se cotiza lo que el AVZ-03 define, y el roadmap posterior (facturación electrónica, incentivos a generadores, integración con municipios — sección 5 del doc original) queda explícitamente fuera del kit, como evolución comercial normal.

6. Roadmap posterior al kit (del documento original — se preserva como visión)

Facturación electrónica integrada.
Sistema de incentivos a generadores (los litros acumulados ya quedan contabilizados desde el día uno).
Integración con municipios (la API de datos abiertos deja la puerta preparada).
RIA Predicción de llenado y optimización de rutas con el histórico acumulado.

7. Nombre

El documento original propone "Ecoaceite Trazabilidad 360°" — recomendamos adoptarlo: describe exactamente lo que el kit financia y lo que la plataforma hace. ("EGAI" queda como alternativa institucional.)

Anexo — Mapeo con el documento original "APP ECO ACEITE"

Este documento es más corto que el original en extensión pero no en contenido: el original enumera cada módulo en forma de lista y varias funcionalidades se repiten entre secciones (los certificados, por ejemplo, aparecen en el módulo de recolección, en el de administración, en roles y en funcionalidades estratégicas). Acá cada concepto vive en un solo lugar. La tabla siguiente permite verificar la cobertura punto por punto:

Sección del documento de la cooperativa	Dónde está en este documento
1. Arquitectura general (plataforma híbrida, app móvil, web/PC, base en la nube y su contenido)	§3 (encabezado)
2. Módulo de Generadores — perfil (9 campos)	§3.2 (lista completa preservada)
2. Módulo de Generadores — funcionalidades (historial, litros por período, solicitar retiro, notificaciones, comprobantes)	§3.1, fila Generador
2. Módulo de Recolección (ruta diaria, volumen, certificado automático con firma, sincronización)	§3.1 fila Recolector + §3.3
2. Módulo Administración, Historial y Trazabilidad (planificar, altas/bajas, reportes, certificados)	§3.1 fila Administrador + §3.4 + §3.5
2. Sistema de Roles y Permisos (3 niveles de acceso)	§3.1 + §4 (fila Seguridad)
3. Panel Ambiental (CO₂ evitado, H₂O no contaminada)	§3.4
3. Geolocalización (mapa interactivo de generadores)	§3.2
3. Reportes para Organismos Públicos (mensuales municipales, declaraciones ambientales)	§3.5
4. Base de datos — 8 tablas principales	§4 (Modelo de datos), preservadas + 2 agregados RIA
4. Campos del registro de recolección (7 campos)	§3.3 (preservados + campos adicionales)
5. Escalabilidad futura (facturación, incentivos, municipios)	§6
6. Nombre estratégico (EGAI / Trazabilidad 360°)	§7

Nada del documento original fue descartado. Lo agregado es: el encuadre en el Kit 4.0 (§5, exigido por el programa), la arquitectura técnica (§4) y los aportes marcados RIA en §3.

Preparado por RIA Labs sobre el documento "APP ECO ACEITE" de la cooperativa. Los agregados técnicos están marcados RIA; todo lo demás es el diseño original del cliente.